Luigia est un groupe de restaurants italiens en forte croissance, avec 11 restaurants en Suisse, 2 en Italie et 1 en franchise à Dubaï. L'identité de Luigia s'inspire de la cuisine des grands-mères italiennes, mettant en avant le respect des recettes régionales, la qualité et la sincérité des produits, la générosité, l'hospitalité et le principe de ne rien gaspiller. Luigia est certifiée B Corp et reconnue pour son engagement social et environnemental, avec plusieurs distinctions internationales.
Vos tâches
- Appliquer quotidiennement les normes HACCP.
- Exécuter les recettes et les plats selon les standards Luigia.
- Gérer la mise en place, les temps et l’organisation du poste.
- Préparer sauces, accompagnements, entrées, plats chauds/froids et desserts selon la partie assignée.
- Maintenir le poste, les équipements et les réfrigérateurs propres, rangés et désinfectés.
- Contrôler la qualité, les portions et la présentation des plats.
- Superviser et soutenir les commis de cuisine, en contribuant à leur formation.
- Collaborer avec le Chef et le Sous-Chef pendant le service afin de garantir le rythme et la coordination avec la salle et la pizzeria.
Vos qualifications
- Expérience en tant que Chef de Partie ou Commis avec une bonne autonomie opérationnelle.
- Connaissance de la cuisine italienne et attention aux standards.
- Précision, rapidité et excellente organisation.
- Esprit d’équipe et fiabilité.
- Bonne gestion du stress.
- Connaissance et respect des normes HACCP.
Notre offre
- Contrat à durée indéterminée.
- 5 jours de travail et 2 jours de repos par semaine.
- 5 semaines de congés payés par an.
- Environnement de travail dynamique, international et méritocratique.
- Évolution interne réelle avec possibilité de prendre des responsabilités.
- Formation continue et développement professionnel.
- Soutien à la relocation (démarches administratives et aide à la recherche de logement).
- Expérience immersive rémunérée de 3 jours pour découvrir Luigia avant de commencer.
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Über uns
Das Team
Chez Luigia, l’esprit d’équipe, la confiance et l’évolution des personnes sont valorisés dans un environnement inclusif où chacun peut exprimer sa personnalité et contribuer au succès commun.